Các khóa học Làm thạch

Chủ đề phổ biến

Tất cả khóa học
Làm thạch

×

Đánh giá khóa học

Thời lượng video

Trọn bộ công thức pha chế Trà sữa và Thạch có nhân

Trọn bộ công thức pha chế Trà sữa và Thạch có nhân

Khoá học pha chế trà sữa "Trọn bộ công thức Trà Sữa và Topping chuẩn vị" sẽ giúp bạn tự tay làm được nhiều loại trà sữa và thạch có nhân chuẩn vị hấp dẫn phục vụ nhu cầu cho cá nhân cũng như kinh doanh trong thời gian ngắn nhất!
Bạch Huỳnh Uyên Linh
(35)

Thời gian: 8.3 giờ, Giáo trình: 30 bài giảng

599.000đ
700.000đ
Làm thạch 3D - chủ đề Rộn ràng sắc xuân

Làm thạch 3D - chủ đề Rộn ràng sắc xuân

Hướng dẫn chi tiết cho bạn Tự tay làm món thạch 3D đẹp mắt, vừa độc đáo, sang chảnh lại vừa ngon mát lành, chống ngán ngày Tết. Cùng bạn thỏa sức sáng tạo và làm nên những món thạch dành tặng cả nhà
Trần Thị Phương Nga
(50)

Thời gian: 14.0 giờ, Giáo trình: 17 bài giảng

599.000đ
600.000đ
Vẽ chân dung nghệ thuật trên nền bánh rau câu

Vẽ chân dung nghệ thuật trên nền bánh rau câu

Hướng dẫn bạn nấu cốt bánh flancheese ngon tuyệt mà không tách lớp và không chảy nước khi vẽ ngay tại nhà, cùng kỹ thuật vẽ chân dung trên bánh rau câu hoàn hảo hấp dẫn cả khi bạn không có hoa tay
Anna Nguyễn
(5)

Thời gian: 6.1 giờ, Giáo trình: 15 bài giảng

399.000đ
600.000đ
Làm bánh rau câu kem bơ không cần biết vẽ

Làm bánh rau câu kem bơ không cần biết vẽ

Những kiến thức về cốt bánh, về cách đánh kem bơ và những nguyên tắc phối hợp màu sắc để trang trí
Khuất Thị Kiều Vân
(2)

Thời gian: 14.3 giờ, Giáo trình: 32 bài giảng

299.000đ
500.000đ
Nghệ thuật làm bánh thạch trung thu

Nghệ thuật làm bánh thạch trung thu

Giúp bạn biết cách làm những chiếc bánh thạch, bánh rau câu trung thu thơm ngon, hấp dẫn, an toàn cho sức khỏe để chiêu đãi cả nhà, hoặc làm bánh thạch làm quà tặng ý nghĩa thân thương
Trần Thị Phương Nga
(0)

Thời gian: 5.9 giờ, Giáo trình: 17 bài giảng

399.000đ
700.000đ
18 Công thức sữa chua ngon mịn

18 Công thức sữa chua ngon mịn

Khoá học bật mí cho bạn 18 công thức học làm sữa chua thơm ngon sánh - mịn tại nhà đơn giản mà dễ thực hiện. Đồng thời những kỹ thuật ủ sữa chua theo thời tiết các vùng miền.
Bạch Huỳnh Uyên Linh
(13)

Thời gian: 4.2 giờ, Giáo trình: 21 bài giảng

299.000đ
600.000đ

Gợi ý các bước làm thạch cơ bản

Bước 1: Thực hiện nấu thạch

Bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi trộn hỗn hợp bột rau câu và đường với khối lượng vừa đủ.

Đun sôi 500ml nước lọc trên bếp. Khi nước sôi, bạn đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi đồng thời khuấy liên tục và đều tay để hỗn hợp tan trong nước và đường không bị cháy ở đáy nồi. Bạn lưu ý khi nồi nước sôi, bạn cho nhỏ lửa và đảo đều tay để tránh nước bị trào ra khỏi nồi.

Bước 2: Tiến hành tạo hình thạch

Bạn chọn hoa quả khô hoặc hoa quả tươi, phô mai làm nhân thạch…. Bạn cắt nhỏ rồi xếp vào các ô trong khuôn.

Phần nước thạch đã đun sôi, bạn tắt bếp và mix thêm nước ép hoa quả như: cam, dưa hấu, dâu tây và khuấy cho đều tay để hỗn hợp được hòa quyện vào với nhau….Sau đó đổ vào khuôn có nhân thạch và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thạch đông lại, nếu nước không còn sóng sánh thì bạn có thể mang ra và thưởng thức.

Một số lưu ý trong quá trình làm thạch

- Để thạch rau câu đông hoàn toàn, không bị chảy nước hoặc tách nước thì tỉ lệ bột rau câu và nước phải hợp lý. Trung bình sẽ là 1 lít nước sẽ cho 10g bột rau câu. Cho quá nhiều nước sẽ lam cho hỗn hợp bị loãng, không thể đông được thành khuôn. 

- Tùy vào loại bột rau câu mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu cho hợp lý.

- Để rau câu trở nên đa dạng về hương vị, bạn có thể mix thêm nước ép của các loại quả theo sở thích. Tuy nhiên bạn không nên cho quá nhiều vị chua vì như vậy sẽ làm rau câu bị chảy nước. Bạn nên cho độ chua ngọt vừa phải để rau câu vừa đẹp mắt lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon, thanh mát. 

- Trong quá trình nấu rau câu, bạn cần đảo đều tay cho bột rau câu tan hết để đảm bảo thành phẩm được đông thành khuôn như mong muốn. 

- Bảo quản hỗn hợp rau câu trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để đảm bảo rau câu được đông lại. Thạch rau câu ngon hơn khi ăn lạnh. 

- Khi sử dụng các nguyên liệu làm rau câu, bạn nên chọn những nguyên liệu đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.